• Salade de pois chiches à l'orientale (16/02/2010 publié dans : recettes )
    Si vous n'avez pas lu le Traité du Pois Chiche chez Actes Sud, je vous invite à aller dans votre bibliothèque, ou votre libraire préféré pour ce livre de cuisine uniquement consacré à ce ...
  • Les épinards à la méridionale (14/02/2010 publié dans : recettes )
    Il fait froid hein ? Les légumes d'hiver s'attardent sur nos marchés, notamment les épinards. J'avais des mauvais souvenirs de cantine en entendant ce nom, mais j'ai réussi à me réconcilier avec ...
  • Terroir des Pyrénées-orientales (30/01/2010 publié dans : produits )
    Je sais pas vous, mais je me suis toujours posé des questions en mangeant de la viande. Un mélange de mauvaise conscience et de ferveur. C'est quand même pas rien de manger la chair d'un autre ...
  • Le vin à Lattes (24/01/2010 publié dans : actualités - événements )
    Si vous habitez, ou si vous êtes de passage dans la région de Montpellier, ne ratez pas avant le 27 juin 2010, la nouvelle exposition du musée archéologique Lattara, à Lattes. Le vin, nectar des ...
  • Le vrai goût de l'huile d'olive (12/12/2009 publié dans : produits )
    Ingrédient vedette de la cuisine méditerranéenne, l'huile d'olive a le vent en poupe depuis quelques années. Une visite dans un moulin proche de Montpellier m'a permis de mieux comprendre comment ...
  • La brandade de Nîmes (06/12/2009 publié dans : recettes )
    Alexandre Dumas père, dans son dictionnaire de cuisine note que " Parmi les ragoûts de Provence ou de Languedoc qui ont pris singulièrement faveur à Paris, il faut distinguer surtout les brandades ...
  • le pain au potiron (05/12/2009 publié dans : recettes )
    Halloween est loin maintenant, les citrouilles ne sont plus la mode, mais les potirons de toutes sortes sont encore bien là. Le problème, c'est que les enfants n'en sont pas toujours des amateurs ...
  • Boire et manger en Méditerranée (29/11/2009 publié dans : livre de cuisine )
    Actes Sud, l'éditeur arlesien, dont on ne peut dire que du bien, publie depuis quelques années, une collection superbe : "l'Orient gourmand", consacré à la cuisine plutôt de l'est de la ...
  • les spaghetti aux moules - alle cozze (26/11/2009 publié dans : recettes )
    C’est une excellente manière de préparer les pâtes que j’ai goûtée en Sicile. Assez facile, bon marché qui plus est. * 400 g de spaghetti (De Cecco ou Barilla) * 700 g de moules (de Bouzigues ou ...
  • La pasta - les pâtes (23/11/2009 publié dans : produits )
    Même, je devrais dire surtout, les aliments les plus quotidiens, ceux qu’on voit si souvent qu’on ne les questionne plus, ont une histoire. Ainsi, l’aliment emblématique de l’Italie doit ...
  • Dernière minute - fête des Pyrénées Orientales à Montpellier (19/11/2009 publié dans : actualités - événements )
    Cette fin de semaine, du 19 au 22 novembre aura lieu la fête des Pyrénées Orientales, sur la place de la Comédie à Montpellier. Voyez le programme sur le site de l'office de tourisme. Je n'en sais ...
  • Tendance dînette (18/11/2009 )
    Vous l’avez sûrement remarqué, la tendance dînette qui parcours la gastronomie ces derniers temps s’étend. Tout a commencé dans certains restaurants, Ferran Adrià en tête qui ont entrepris de ...
  • Les caves Jean Jaurès - Montpellier (16/11/2009 publié dans : restaurants )
    Aller aux Caves Jean Jaurès, c’est d’abord le plaisir de faire un petit tour dans les belles rues de l’écusson de Montpellier. Faire un détour pas les halles, juste pour le plaisir, traverser la ...
  • L'oignon doux des Cévennes (14/11/2009 publié dans : produits )
    Sur les marchés de Montpellier, sur les bords des routes des Cévennes, lors des belles fins de semaines d’automne, quand on va profiter des couleurs magiques des hêtraies du Mont Aigoual se ...
  • La tortilla de patatas (10/11/2009 publié dans : recettes )
    Nous sommes déjà en novembre, et avec le froid, revient l’envie de repas roboratifs, de plats bien chauds, même à midi. La lecture de la presse espagnole m’a récemment donné envie d’une tortilla ...
  • 6° fête des vignes à Montpellier (08/11/2009 publié dans : actualités - événements )
    Du vendredi 27 au dimanche 29 novembre, c'est la 6° fête des vignes de Montpellier Agglomération. Le programme est plutôt alléchant : Vendredi et Samedi : fête sur la place de la comédie avec ...
  • conférence à Montpellier le 28 novembre (07/11/2009 publié dans : actualités - événements )
    Le 28 novembre à Montpellier, à l'auditorium du musée Fabre, aura lieu une conférence de Madame Amir, ethnobotaniste sur "les jardins potagers du Haut-Languedoc". L'entrée est libre. Elle est ...
  • La douceur des coings (07/11/2009 publié dans : produits )
    J’adore les cognassiers, ils sont généreux. Chaque année, même délaissés, au fond de parcelles en friches, cernés de ronces, tenant par miracle sur les terrasses de la vallée du Rhône soutenues ...
  • C'est l'époque des marrons ! (02/11/2009 publié dans : recettes )
    Hé oui, la Toussaint, c'est aussi l'époque où l'on va dans les Cévennes ou en Ardèche, chercher des châtaignes. Je vous recommande les sentiers cévenols, sur les traces de Stevenson, le voyageur ...
  • Où est passé "de bouche à oreille" ? (29/10/2009 publié dans : télé, radio )
    Vous vous souvenez de l'émission qui passait sur France Culture, le samedi midi ? Un vrai bonheur pour commencer la fin de semaine. Rien que le générique me mettait en joie, avec des extraits ...

 

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